Funciones de la Vitamina C en el Embarazo 
La vitamina C es un polvo blanco, hidrosoluble que se obscurece ante la luz. Y se oxida facilmente con el calor. Su absorción ocurre en el intestino. La fijación a tejidos y células se considera activa hasta su eliminación, como ácido dehidroascórbico, lo cual ocurre en un 30 a 50% por orina y el 50 a 70% se oxida en los tejidos.
La vitamina C funciona como reductor importante en la respiración celular, protege al acido fólico favoreciendo la eritropoyesis, además es importante en la síntesis de colágena, en la producción de hormonas esteroides y en el metabolismo de grasas.
La vitamina C en dosis mayores a de 85 mg/kg se elimina por heces fecales, provocando acidez gástrica y disuria.
Prevención de ruptura de membranas
El colágeno se encuentra envuelto en la matriz extracelular de las membranas fetales, contribuye a la elasticidad y fuerza tensil del amnios (capa que cubre al feto). La colagenasa es una enzima presente en la placenta humana a término; su actividad aumenta a medida que avanza el parto. Se encuentran además otras enzimas que contribuyen al cambio en la estructura del colágeno como son la elastasa de neutrófilos, metaloproteasas, gelatinasa, proteoglucanasa y cisteinaproteinasas.
Se han asociado deficiencias nutricionales como un factor predisponente para presentar ruptura prematura de membranas pretérmino, en relación con la formación de las fibras de colágeno y elastina, ya que existen mecanismos dependientes de cobre. Las mujeres que han presentado ruptura prematura de membranas presentan una baja concentración de cobre.
También se ha asociado la deficiencia de ácido ascórbico con la ocurrencia de ruptura prematura de membranas. En 2003 se señalo que un nivel bajo de vitamina C antes de la concepción, presentaba el doble de riesgo para parto pretérmino debido a ruptura prematura de membranas y que este disminuía con la ingesta de vitamina C durante el segundo trimestre.
Incluso el tabaquismo puede ser tomado como factor de riesgo, considerado así por algunos estudios. Se sabe que el hábito de fumar durante el embarazo aumenta el riesgo de parto antes de la semana 32, así como el riesgo de ruptura prematura de membranas, independiente del número de cigarrillos consumidos por día. Por otra parte en consumo de café en mujeres embarazadas, presentaba una tendencia lineal de riesgo de ruptura de membrana, manteniendo una relación directamente proporcional al número de tazas de café consumidas por día.
La dieta y nutrición son factores variables y por lo tanto pueden ser modificables, como intervención estratégica, para reducir la incidencia de ruptura prematura de membranas. Por lo tanto la recomendacion general es el consumo adecuado de vitamina C.
La recomendación, para la población mexicana, de consumo de vitamina C en el embarazo es de 70 mg por día.
Los alimentos que contienen mayor contenido de vitamina C son:
Dado que esta vitamina es sensible a la luz y el calor, no sólo es recomendable consumir con frecuencia y abundancia los alimentos ricos en vitamina C sino cuidar las formas de preparación evitando exposición prolongada tanto a altas temperaturas - no sobre cocinar- y a la luz - pelar las frutas y verduras inmediatamente antes de su consumo-.
Fuente:
ASENCA
Marzo, 2010.
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